Resep Bikin Martabak Telor Mini Seribuan Buat Jualan

0 80

SeribuCara – Martabak (bahasa Arab: مطبق, berarti “terlipat”) merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei.

Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak dapat bervariasi. Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin/telur yang terbuat dari campuran telur dan daging serta martabak manis (kue terang bulan) yang biasanya di isi coklat dan keju.

Dan saat ini banyak penjual yang menjajakan martabak mini. Dan ternyata martabak mini disukai banyak orang. Berikut ini cara membuat martabak mini:

Bahan-bahan

untuk 100 martabak mini

  • 1 kg terigu (simpul) Rp 7.000
  • 1 lt minyak (m&m) Rp 10.000
  • 1/2 kg daun bawang Rp 8.000
  • 7 siung bawang putih (bumbu :Rp5.000)
  • Secukupnya garam
  • 1 lt putih telur (beli di jualan kue bandung) Rp 10.000
  • Secukupnya merica
  • 1200 ml air
  • Secukupnya penyedap rasa

Pembuatan:

  • Untuk kulit. Ambil 1/4 bagian terigu dan 1/4 bagian air dan 1 sdm garam, mixer dengan kecepatan sedang, tambahkan sedikit demi sedikit secara bergantian terigu dan air sampai habis.
  • Panaskan teflon dengan api kecil sampai panas. Oleskan adonan dengan kuas sampai merata, tunggu sampai pinggirnya mengelupas angkat dengan spatula, ulangi sampai adonan habis (me:100 lembar)
  • Cuci dan potong-potong daun bawang
  • Untuk isi: cincang bawang putih, tumis sampai harum, masukan daun bawang, garam,merica dan penyedap rasa,setelah agak layu,masukan putih telur sambil diaduk2 sampai setengah matang, tes rasa.
  • Ambil satu lembar kulit,isi dengan isian telur. Lipat seperti amplop, lem dengan putih telur. sampai kulit habis. Jangan ditumpuk, kalau mau ditaruh diatas nya alasi dengan plastik
  • Panaskan wajan dengan sedikit minyak me 1/2 lt. Dengan api sedang. Setelah panas, masukkan martabak jangan terlalu banyak, nanti saling menempel.
  • Setelah kuning kecoklatan, angkat. Martabak telur mini siap dijual.

 

* Nitip jual ke kantin harga Rp 800, jadi kalau dihitung kali 100 Rp 80.000.

* Modal bahan Rp 40.000 + Rp 5000 gas = Rp 45.000; keuntungan Rp 80.000-45.000 = Rp 35.000

 

 

=====================

Sumber: WikipediaCookpad

Category: ResepTags:
No Response

Leave a reply "Resep Bikin Martabak Telor Mini Seribuan Buat Jualan"