Resep Bikin Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau

0 488

SeribuCara – Sate merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.

Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain-lain.

Sate pun menjadi hidangan favorit saat perayaan Idul Adha bagi umat Islam. Sebab, ritual kurban menjadi salah satu ritual ibadah umat Islam di Idul Adha.

Di hari raya ini, dilakukan penyembelihan hewan ternak. Lalu daging hewan kurban dibagikan kepada fakir miskin dan kerabat serta warga sekitar.

Namun, bagaimana membuat sate yang empuk? Dan bagaimana juga membuat sate kambing yang tidak menyisakan bau?

Seperti dikutip dari Cookpad, berikut ini cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau:

Bahan:

  • 4 porsi
  • 500 gram daging kambing
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 buah gula jawa
  • 2 batang asam jawa
  • seukuran jempol jahe digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

 

Pembuatan

  • Haluskan bawang merah, bawang ptih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam. Masukan 3/4bumbu ke daging yang sudah dipotong-potong. Beri irisan dau jeruk, jahe dan asam jawa. Remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan di kulkas 30menit.
  • Tusuk dengan tusukan sate lalu bakar di bara hingga setengah matang. Olesi dengan sisa bumbu halus, kecap manis dan minyak. Bakar lagi hingga matang.
  • Sajikan sate bersama sambal kecap, irisan kol dan tomat sebagai pelengkap.

 

 

 

 

 

——-

Sumber: Cookpad | Wikipedia

Category: ResepTags:
No Response

Leave a reply "Resep Bikin Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau"