Resep Membuat Bakwan Renyah dan Garing Tahan Lama

0 478

Seribucara – Bakwan merupakan makanan gorengan yang terbuat dari campuran sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada makanan sayur-sayuran yang digoreng dan biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan.

Bahan Bakwan terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak. Di Jawa Barat bakwan disebut ‘bala-bala’. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).

Bakwan sebenarnya berasal dari Cina yang terlihat jelas pada kata Bak (肉) yang berarti Daging. Hal ini serupa dengan makanan lain yang memiliki asal yang sama seperti Bakpao (Roti isi Daging), Bakso (Bola Daging), Bakmi (Mie Daging), Bakpia (Kue daging kacang hijau), Bacang (Makanan Daging Cacah).

Pada saat terjadi perdagangan dan pertukaran budaya di Indonesia, resep makanan pun saling berbaur sehingga mempengaruhi masakan tradisional saat itu. penggunaan kata Bak sendiri sampai sekarang masih digunkan meskipun Bakwan tidak lagi berisi daging / udang.

Ada juga pendapat bahwa Bakwan adalah nama lain dari Bakso, jika dipahami arti kata “bak” adalah daging sedangkan “wan ” berarti bulat jadi Bakwan artinya daging bulat.

Bakwan biasanya terdiri atas sayuran, akan tetapi terdapat variasi lain yaitu bakwan udang yang menggunakan udang utuh yang digoreng bersama adonan terigu.

Karena kemiripannya, istilah ‘bakwan’ dan ‘perkedel’ sering kali dipertukarkan, misalnya bakwan jagung juga dapat disebut perkedel jagung. Menikmati bakwan dapat menjadi lauk saat makan nasi ataupun menjadi camilan saat santai dilengkapi dengan cabai rawit.

Bakwan juga menjadi makanan yang mudah dibuat di rumah. Hanya saja, terkadang bakwan buatan sendiri tidak tahan lama dalam hal kerenyahannya.

Namun kini ada caranya bagaimana agar bakwan yang kita goreng bisa renyah dan garing tahan lama? Dikutip dari carimakan.co.id, ini cara membuat bakwan yang renyah dan garing tahan lama:

Bahan yang Harus Dipersiapkan:

  • Kol sesuai selera
  • Daun bawang seledri
  • 2 buah wortel dipotong-potong
  • 200 gr tepung terigu segitiga biru
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri dan 1/2 sdt merica
  • 1 sdm margarin dicairkan
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Proses Mengolah:

  • Persiapkan wadah dan campurkan tepung bawang putih bersama kaldu ayam, tepung beras, ketumbar, lada bubuk, gula pasir dan garam dan kemudian aduk.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai mengental.
  • Tambahkan tauge, kubis, daun bawang dan wortel ke adonan. Aduk sampai semua bahan yang tercampur. Kemudian panaskan minyak goreng.
  • Ambil adonan dengan sendok sayur dan kemudian tuangkan ke dalam panci, Goreng sampai matang.
  • Lakukan sampai semua adonan habis. Kemudian bakwan yang sudah matang ditiriskan agar minyak turun.
  • Bakwan pun siap disajikan. Silakan mencoba.

 

__________________

Sumber: Wikipedia | Carimakan

Category: ResepTags:
No Response

Leave a reply "Resep Membuat Bakwan Renyah dan Garing Tahan Lama"