Resep Sederhana Membuat Cilok Lezat dan Bumbu Kacang nan Gurih

SeribuCara – Cilok merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus.

Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Cilok adalah akronim dari kata aci dan dicolok. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci, dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok.

Bahan-bahan

Cilok

  • 125 gr tepung aci (tapioka)
  • 125 tepung terigu
  • 200 ml air mendidih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu
  • secukupnya garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang (iris tipis daunnya saja)
  • air utk merebus

Bumbu Kacang :

  • 100 gr kacang tanah, goreng
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 4 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml air
  • secukupnya garam
  • minyak utk menumis

Pembuatan

  • Masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang. Tuang air panas yg sudah dicampur bawang putih, garam, gula, merica, kaldu.
  • Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit. Hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
  • Bentuk bulat2 kecil (dalamnya bisa diisi sesuai selera).
  • Rebus dalam air yang sudah mendidih. Jika cilok sudah mengapung maka sudah matang.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Buat bumbu kacangnya. Haluskan semua bahan utk bumbu kacang.
  • Tumis dengam sedikit minyak, beri garam secukupnya. Lalu aduk sampai matang.
  • Sajikan cilok dengam bumbu kacangnya.

 

 

=====================

Sumber: Wikipedia | Cookpad

Category: ResepTags:
No Response

Leave a reply "Resep Sederhana Membuat Cilok Lezat dan Bumbu Kacang nan Gurih"